Dettagli Posizione

Siamo alla ricerca di un Sous Chef per Llenya ristorante steakhouse, situato a Malta.

La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni d'esperienza in cucina e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.

La persona selezionata nello specifico si occuperà di:

• garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentari
• gestione della cucina
• food cost
• ordini
• creazione del menù
• mantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generale
• gestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina
• impiattare le pietanze
• preparazioni per il servizio

Si valutano profili di Sous Chef sia Junior che Senior.

Necessaria la conoscenza della lingua inglese.

Il contratto offerto è a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è full-time organizzato su 5 giorni a settimana. Turni unici solo serali.

Lo stipendio offerto è compreso fra 2000-2300€ netti mensili e comunque commisurato alle competenze del candidato.

Alloggio non offerto dalla struttura.

• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua

• Conservare le materie prime per alimenti
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Impiattamento
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Rispettare le porzioni standard
• Cucina di carne
• Cottura alla griglia