Dettagli Posizione

Taverna ai Poggi situato a Lecco, e cliente del circuito Restworld, sta cercando un cuoco capo partita.

La Taverna ai Poggi è un punto di riferimento storico per gli abitanti di Lecco. All'interno della sua cucina lavorerai con un menù della tradizione valtellina.

Il candidato ideale ha almeno 2/3 anni di esperienza in tutte le partite, in particolare nella gestione della partita dei primi.

Preferibile formazione accademica albergheria.

Potrai scegliere un impegno full-time, part-time o come extra.

Si offre contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno previsto potrà essere full-time o part-time (30h con 6/8 servizi).

Per l'impegno full-time sono previsti 10 servizi a settimana distribuiti su 6 giorni. Lunedì giorno di chiusura.

Lo stipendio offerto per l'impegno full-time è di 1600-1800 euro netti da valutare comunque in base all'esperienza dei candidati.

Verranno prese anche in considerazione candidature per un impegno come extra.

Si prenderanno in considerazione anche le candidature provenienti da lontano con alloggio a carico del candidato.

• Pasti inclusi per lo staff

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti