Luogo di lavoro: Alessandria
Descrizione
"DADIEGO", ristorante in centro ad Alessandria, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Capo Partita.
La cucina propone piatti creativi e curati nei dettagli, realizzati con ingredienti freschi e di alta qualità. Il menù, ispirato alle tradizioni regionali e alla stagionalità, è in continua evoluzione per offrire esperienze di gusto sempre nuove.
Richiesti almeno 2 anni di esperienza nel ruolo.
Contratto
Contratto a tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a lungo termine.
Impegno full time con turni a pranzo e a cena dal martedì al sabato. Lunedì e domenica giorni di riposo.
Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, inizialmente sarà 1700-2000€ netti + 13esima e 14esima a parte.
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
- Formazione continua
Competenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di pesce
- Cucina di carne
- Cottura alla griglia
- Primi piatti
- Secondi piatti
- Impiattamento
- Sfilettare il pesce
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Alessandria
