Dettagli Posizione

L'hotel La Madonnina del Gran Paradiso a Cogne (AO), rinomato hotel 4 stelle nel cuore delle Alpi, immerso nella magica atmosfera di Cogne, ricerca un Cuoco Capo Partita appassionato e qualificato.

Requisiti:

• Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di capo partita
• Ottima conoscenza della cucina tradizionale italiana e delle moderne tecniche culinarie
• Capacità di lavorare in autonomia, con attenzione a qualità, presentazione e porzionatura dei piatti

Mansioni principali:

• Preparazione e realizzazione dei piatti secondo gli standard della struttura
• Gestione ordini e forniture
• Organizzazione e pulizia della propria area di lavoro

Cerchiamo una figura dinamica e competente, desiderosa di contribuire al successo della nostra cucina con professionalità e passione.

Contratto a tempo determinato di 3 mesi, da dicembre a marzo, con possibilità di proseguire in una collaborazione a lungo termine.

Qualora il candidato ideale fosse disponibile già da ottobre, potrà essere contattato anticipatamente per effettuare prove pratiche.

L’impegno richiesto è full time, con turni spezzati distribuiti su 6 giorni a settimana e un giorno di riposo fisso garantito.

La retribuzione mensile netta è compresa tra 1.750 € e 2.000 €, in base all’esperienza e al livello di seniority.

È inoltre messo a disposizione l’alloggio con stanza singola.

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff
• Abbigliamento da lavoro

• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Piatti freddi
• Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
• Preparazioni
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti