Luogo di lavoro: Lignano Sabbiadoro
L'Hotel Luna Centrale è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita specializzato nella preparazione di primi piatti o secondi piatti per unirsi alla nostra brigata di cucina. Il candidato sarà responsabile della gestione autonoma della propria sezione, garantendo la qualità, la pulizia e il rispetto degli standard della struttura.
Mansioni principali: - Preparazione e impiattamento dei piatti assegnati (primi o secondi) secondo le ricette e gli standard della cucina.
- Organizzazione del proprio reparto e gestione delle tempistiche di servizio.
- Collaborazione con lo Chef e con il resto della brigata per il coordinamento del menù.
- Controllo e corretta conservazione delle materie prime.
- Mantenimento dell'ordine, della pulizia e del rispetto delle norme HACCP in area di lavoro.
Requisiti richiesti: - Esperienza comprovata come capo partita, preferibilmente in strutture alberghiere o ristoranti di medio-alto livello.
- Conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
- Capacità di lavorare in squadra, sotto pressione e con attenzione al dettaglio.
- Passione per la cucina e orientamento alla qualità.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
Offriamo: - Contratto conforme al CCNL Turismo Pubblici Esercizi.
- Ambiente di lavoro dinamico e professionale.
- Possibilità di crescita e sviluppo all'interno della struttura.
- Vitto e alloggio inclusi.
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Lignano Sabbiadoro
