Luogo di lavoro: Gardone Riviera
CHEF DE PARTIE / CAPOPARTITA
La tua missione:
Essere parte integrante di una brigata dinamica e appassionata, contribuendo ogni giorno a portare in tavola piatti che siano espressione di qualità, cura e creatività. Il ruolo prevede:
- Garantire la corretta lavorazione delle materie prime, assicurando coerenza di gusto, presentazione e porzionatura secondo le indicazioni dello Chef e Sous Chef.
- Applicare e promuovere le norme igienico-sanitarie e gli standard aziendali, mantenendo elevati livelli di pulizia ed efficienza.
Cosa farai:
- Eseguirai tutte le fasi di preparazione dei pasti: dalla pulizia al taglio, dalla marinatura alla cottura e alla presentazione, valorizzando ingredienti freschi e stagionali.
- Garantirai che ogni piatto sia preparato e servito puntualmente, rispettando tempi e standard di servizio.
- Collaborerai in modo proattivo con il team di cucina, contribuendo a un ambiente di lavoro positivo, efficiente e coordinato.
- Ti occuperai della pulizia e dell’igiene di utensili, attrezzature e postazioni, rispettando le procedure di sicurezza alimentare.
- Controllerai la qualità degli ingredienti e segnalerai eventuali criticità, per assicurare sempre l’eccellenza del prodotto finale.
- Rispetterai tutte le normative vigenti in materia di sicurezza e igiene.
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Gardone Riviera
