Dettagli Posizione

Per il Cugnà Lounge Bar di Alba (Cuneo), cliente del circuito Restworld, stiamo cercando uno Chef De Rang da inserire nel team.

Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo.

La sue principali mansioni comprenderanno:

-spiegazione della carta dei vini

-upselling

-preparazione della sala

-presa delle comande

-servizio al tavolo

Per questa posizione è necessaria la conoscenza dei vini nazionali e internazionali, una buona conoscenza della lingua inglese e ottime capacità di vendita.

Si offre un contratto a tempo determinato con finalità a tempo indeterminato.

L'impegno previsto sarà part-time di 36 ore con turni unici indicativamente dalle 17:
00 alle 23:
00. Giorno di riposo martedì.

Il salario previsto è di 1300-1400 euro mensili netti.

Sono previsti bonus aggiuntivi al raggiungimento degli obbiettivi di vendita.

• Pasti inclusi per lo staff
• Bonus fatturato

• Classificazione alcolici/analcolici
• Comunicazione con i clienti
• Conoscenza strumentazione
• Miscelazione
• Preparazione bancone e della linea
• Produzione preparati per miscelazione
• Pulizia del bar
• Spillare
• Tecniche di conservazione prodotti
• Tecniche di mixology
• Creazione drink list
• Tecniche di flair bartending
• Accoglienza clienti
• Assistere i clienti con esigenze particolari
• Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
• Gestione comande
• Gestione della sala
• Gestire i clienti difficili
• Gestire le lamentele dei clienti
• Monitorare pulizia della sala
• Predisporre i tavoli
• Preparare le stoviglie
• Presentazione carta dei vini
• Sbarazzo e pulizie
• Servire i vini
• Servire pietanze ai tavoli
• Spiegazione menu
• Upselling
• Ottimizzare la vendita
• Preprarare il ristorante per il servizio