Dettagli Posizione

"Trattoria Ippolito", ristorante tipico siciliano a Cividale del Friuli (UD) tra Udine e Gorizia, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco da inserire nel proprio staff.

Il locale è un ristorante con gastronomia che offre piatti e prodotti tipici siciliani e si trova in una zona ricca di per escursionistici e zone di interesse storico, inseriti nel patrimonio dell'Unesco.

Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo.

Le attività da svolgere saranno principalmente la direzione del servizio, preparazione della linea, la gestione delle comande, il tutto in collaborazione con il resto dello staff in cucina.

Vista la posizione è necessario essere automuniti o autonomi negli spostamenti.

Contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.

Impegno full time con turni variabili a pranzo e a cena, 6 giorni su 7:

• Turni unici 5 giorni a settimana!
• Turni spezzati il venerdì e il sabato.
• Domenica solo pranzo!

Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 1500-1700€ netti, tredicesima e quattordicesima a parte.

• Abbigliamento da lavoro
• Pasti inclusi per lo staff

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento
• Preparare condimenti per insalate
• Preparazione dolci
• Preparazioni
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Preparazione impasto
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Rispettare le porzioni standard