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Cerchi una cucina che ti stimoli davvero? Fai il salto come sous chef a Siena!

L’Osteria Le Logge è molto più di un ristorante formale nel cuore di Siena: qui la tradizione dell’osteria si fonde con la creatività della ristorazione gourmet. Un menù pulito, materie prime selezionate, rapporti quotidiani con produttori d’eccellenza. Un team affiatato che punta in alto e una cucina capace di emozionare davvero, tra piatti di carne e pesce preparati con cura artigianale.

La figura richiesta è un/una sous chef con almeno 2 o 3 anni di esperienza in locali dello stesso livello. Si valutano anche profili di capo partita con esperienza in ristoranti fine dining interessati a crescere nel ruolo di sous chef.

Le principali attività saranno:

• Supervisione del personale di cucina (2 capo partita e 1 aiuto cuoco)
• Gestione brigata e delle comande
• Preparazione di antipasti, primi, secondi di carne e pesce
• Gestione ordini e forniture
• Massima attenzione alla qualità e alla stagionalità della materia prima

È previsto affiancamento e possibilità di crescita: inizi a Siena e segui il team nel nuovo locale di prossima apertura a Montalcino, che aprirà a marzo, sempre nel segmento fine dining.

Tra i benefici: alloggio singolo fornito e pasti sempre inclusi, per lavorare al meglio senza pensieri.

Cosa prevede l'offerta:

• Contratto: tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
• Retribuzione: da 2.200 a 2.500 euro netti al mese, erogata su base mensile
• Benefit: alloggio singolo incluso e pasti forniti per lo staff
• Crescita professionale: previsto inserimento iniziale con passaggio, a marzo, nel nuovo locale fine dining di Montalcino

Orario di lavoro:

• Full time
• 6 giorni a settimana
• 4 giorni con doppio turno, 2 giorni solo pranzo o cena

Qui si lavora con chiarezza contrattuale, retribuzione trasparente e vere possibilità di avanzamento: fattori concreti che fanno la differenza nel mondo della ristorazione.

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff

• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Cucina di pesce
• Gestione brigata
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Supervisionare il personale
• Cucina di carne