Dettagli Posizione

"Ristorante OiO", ristorante gastronomico nel centro di Lussemburgo, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Capo partita.

OiO è un'esperienza gastronomica unica nel suo genere, dove l'alta cucina incontra un ambiente rilassato! Il locale ha 35 coperti ed è stato recensito dalla Guida MICHELIN e dalla Gault&Millau.

Richiesti almeno 3 anni di esperienza in locali di alto livello, la conoscenza dell'inglese

ed esperienza nella gestione di tutte le partite.

Contratto a tempo indeterminato.

L’azienda offre ai candidati la possibilità di usufruire di un alloggio per i primi sei mesi di collaborazione. È previsto un contributo mensile di 600€, a carico del candidato.

Impegno full time con i seguenti turni:

• dal mercoledì al sabato sia a pranzo che a cena;
  
• domenica solo apranzo dalle 10:00 alle 17:00;
  
• lunedì e martedì giorni di riposo.

Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà 2600-3200€ netti.

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Abbigliamento da lavoro

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti